Quinua

QUINUA1La quinua o quinoa, palabra de origen quechua es un grano originario de los andes, recordada con frecuencia como el alimento sagrado de antiguas culturas andinas.

La quinua es rica en vitaminas del complejo B, vitamina C, E, tiamina, rivoflavina, hidratos de carbono, fibra y tiene un alto contenido de minerales, como fósforo, potasio, magnesio, fósforo, calcio, hierro y zinc. Destacando la presencia de ácidos, omega 6 y omega 3.

“La quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que es nutricionalmente completo, es decir que presenta un adecuado balance de proteínas, carbohidratos y minerales, necesarios para la vida humana”, dice un documento de la FAO.

Los científicos de la NASA lo recomiendan en sus viajes espaciales para austronautas.

 

 

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