Aguaymanto

aguaymanto1El aguaymanto también llamado uchuva, uvilla, alquequenje peruano, capulí, poga poga, tomate silvestre o tomatillo, es oriundo de los Andes Peruanos y es conocido como fruta nativa desde la época de los Incas.

Es una fruta redonda, de color naranja – amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir sola, en almíbar, en ensaladas, en postres y con frutas dulces.

Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína y el fósforo que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.

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